La Torta Fondente Leggera al Limone è una deliziosa torta italiana al gusto di limone, ricca e leggera. Il suo « fondente » (che significa « sciogliente ») si riferisce alla sua consistenza umida e densa, solitamente ottenuta utilizzando ingredienti come uova, zucchero, burro e scorza di limone. Il termine « leggera » (leggera) suggerisce che è realizzata con un attento equilibrio per evitare di essere eccessivamente pesante, rendendola una delizia perfetta per coloro che desiderano una torta ricca ma senza pesantezza.
Ecco una ricetta base per la Torta Fondente Leggera al Limone:
Ingredienti:
3 uova grandi
150 g di zucchero
100 g di farina (preferibilmente farina per dolci fine)
50 g di farina di mandorle (facoltativo, per una maggiore consistenza e sapore)
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
80 g di burro non salato (fuso)
Scorza di 2 limoni biologici
150 g di yogurt greco o ricotta (per aggiungere cremosità ma renderla più leggera)
60 ml di succo di limone appena spremuto
Zucchero a velo (per spolverare)
Istruzioni:
Preparare il forno: preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F) e ungere e infarinare una tortiera rotonda da 22-24 cm (9-10 pollici).
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