Pasticciotti Leccesi: La Guida Completa per Preparerli a Casa
Ingredienti
Per la crema:
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380 g di latte
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90 g di zucchero
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3 tuorli
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37 g di amido di riso
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1 bacca di vaniglia
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Scorza di limone
Per la pasta frolla:
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125 g di strutto
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125 g di zucchero
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1 g di sale
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1 g di bicarbonato di sodio
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Scorza di limone
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1 uovo
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250 g di farina 00
Preparazione
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