Zuccotto Toscano al Cioccolato
Cos’è lo Zuccotto?
Lo zuccotto è un dolce semifreddo tipico della Toscana, preparato originariamente con pan di Spagna imbevuto di alchermes e farcito con ricotta e canditi. In questa versione moderna, più golosa e semplice, usiamo savoiardi, cacao e whisky per un tocco deciso e avvolgente.
Ingredienti
Per il ripieno:
Ricotta mista (vaccina e pecora): 500 g
Panna fresca da montare: 250 g (più 100 g per decorare)
Cacao amaro in polvere: 40 g
Gocce di cioccolato: 100 g
Per la base:
Savoiardi: 350 g
Per la bagna:
Latte: 200 g
Whisky: 1 bicchierino
Cacao amaro in polvere: q.b.
Per decorare:
Gocce di cioccolato: q.b.
Cacao amaro: q.b.
Panna montata: 100 g
Procedimento
vedere il seguito alla pagina successiva
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
