1. Prepara la bagna
Mescola il latte, il whisky e un po’ di cacao amaro fino a ottenere un composto liscio.
Tieni da parte.
2. Prepara il ripieno
Lavora la ricotta con il cacao e unisci le gocce di cioccolato.
A parte, monta i 250 g di panna a neve ferma e incorporala delicatamente alla crema di ricotta.
3. Fodera lo stampo
Prendi uno stampo semisferico (tipo zuccotto o ciotola profonda) e rivestilo con pellicola trasparente.
Immergi velocemente i savoiardi nella bagna al whisky e disponili lungo tutta la superficie interna dello stampo, formando la “cupola” dello zuccotto.
4. Farcisci lo zuccotto
Versa la crema al cioccolato e ricotta al centro dello stampo.
Copri con altri savoiardi bagnati, sigillando la base.
5. Riposo
Chiudi con pellicola e lascia rassodare in frigo per almeno 5 ore (meglio tutta la notte).
6. Servizio e decorazione
Sforma lo zuccotto su un piatto da portata.
Spolvera con cacao amaro, decora con panna montata e gocce di cioccolato a piacere.
Consigli
Se non ami il whisky, puoi usare rum, maraschino o solo latte e cacao.
Per una variante più classica, sostituisci il cacao con frutta candita e scaglie di cioccolato fondente.
Può essere anche congelato per ottenere una consistenza più compatta tipo semifreddo.
Ideale per:
Feste di compleanno
Cene eleganti
Dessert d’effetto senza accendere il forno!
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