Preparazione
1. Prepara le patate:
Lessa le patate in acqua salata, scolale e schiacciale bene con una forchetta o uno schiacciapatate.
2. Unisci gli ingredienti umidi:
In una ciotola, sbatti le uova con il latte e il burro fuso.
3. Aggiungi le patate:
Incorpora le patate schiacciate al composto liquido e mescola bene.
4. Aggiungi il resto:
Unisci la farina, il lievito, il formaggio, il bacon, sale, pepe ed eventuali erbe aromatiche. Amalgama fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Versa nei pirottini:
Distribuisci l’impasto in una teglia per muffin leggermente unta o con pirottini di carta.
6. Cuoci:
Inforna a 180°C per circa 25-30 minuti, finché i muffin saranno gonfi e dorati. Fai la prova stecchino!
Consigli Extra
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Puoi sostituire il bacon con cubetti di prosciutto cotto o speck.
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Aggiungi una punta di peperoncino o paprika per un tocco più deciso.
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Servili tiepidi con una salsa allo yogurt o una crema di formaggio per un antipasto wow.
Ideali per…
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Buffet e aperitivi
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Pic-nic e schiscette
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Merende salate per bambini
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Brunch domenicali
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