Scopri

In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio EVO e aggiungi gli spicchi d’aglio interi. Lascia insaporire per 1-2 minuti.

Aggiungi le zucchine e cuocile a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Aggiusta con sale, pepe e paprika dolce a piacere.

Nel frattempo, trita finemente il prezzemolo.

Quando le zucchine sono ben dorate e morbide, spegni il fuoco e unisci il prezzemolo tritato. Mescola bene.

Servi caldo, con un filo d’olio EVO a crudo, una spolverata di Parmigiano e altro prezzemolo fresco.

Un piatto semplice, che conquista con la sua freschezza e il gusto delicato.

Provalo anche come farcitura per panini rustici o come topping su una fetta di pane tostato!