Ricetta gustosa: fagottini di pasta sfoglia con salmone affumicato e insalata di patate

Procedimento

Fagottini:

1. Preriscaldare il forno a 200°C.

2. Stendere la pasta sfoglia e disporre sopra: salmone affumicato, formaggio fuso, prezzemolo e cipollotti.

3. Chiudere i fagottini ripiegando la sfoglia e sigillando bene i bordi.

4. Spennellare la superficie con l’uovo sbattuto.

5. Infornare su una teglia con carta forno per 20–25 minuti, fino a doratura.

Insalata di patate:

1. Lessare le patate in acqua salata finché tenere. Lasciarle raffreddare e tagliarle a cubetti.

2. In una ciotola, mescolare le patate con: olio, yogurt, maionese, senape, succo di limone, origano, paprika, sale e pepe.

3. Coprire e lasciare riposare in frigo per almeno 1 ora.

Servizio

Tagliare i fagottini caldi e servirli accompagnati da una pallina di insalata di patate. Per una presentazione elegante, decorare con un rametto di prezzemolo o un pizzico di paprika.

Suggerimenti e Varianti

• Variante di pesce: prova trota affumicata o sgombro al posto del salmone.

• Erbe aromatiche: usa aneto al posto del prezzemolo per un sapore più intenso.

• Versione leggera: sostituisci la maionese con yogurt greco.

• Extra gusto: aggiungi sottaceti o uova sode all’insalata.

Perché Provarla

Un perfetto equilibrio di consistenze e sapori: croccantezza, cremosità e freschezza in un piatto semplice da realizzare ma d’effetto. Ideale per ogni occasione speciale.