Procedimento:
1. Prepara la base
Srotola il primo foglio di pasta sfoglia direttamente su una teglia con carta da forno.
Spalma il concentrato di pomodoro su tutta la superficie in modo uniforme, aiutandoti con un pennello o il dorso di un cucchiaio.
Aggiungi una spolverata leggera di sale, pepe e l’origano.
2. Aggiungi il ripieno
Distribuisci il formaggio grattugiato in modo omogeneo, cercando di non arrivare troppo ai bordi.
Aggiungi il prezzemolo tritato per un tocco di freschezza e profumo.
3. Chiudi la pizza
Copri con il secondo foglio di pasta sfoglia.
Premi leggermente con le mani per sigillare il ripieno.
4. Forma le spirali
Con un coltello affilato o una rotella per pizza, taglia la pasta in strisce larghe circa 2-3 cm.
Con uno spiedino di legno o una forchetta, premi ogni striscia al centro per creare il punto di torsione.
Attorciglia delicatamente ogni striscia su se stessa per formare la spirale.
5. Spennella e completa
Spennella la superficie con l’uovo sbattuto per dare colore in cottura.
Aggiungi una spolverata generosa di parmigiano grattugiato e, se vuoi, un altro pizzico di origano.
6. Cuoci
Preriscalda il forno a 190°C (statico) o 170°C (ventilato).
Inforna per circa 25 minuti, o fino a quando le spirali saranno dorate e gonfie.
Consigli e Varianti:
Per una versione vegetariana gourmet, puoi aggiungere zucchine grigliate sottili o funghi trifolati al ripieno.
Se vuoi renderla più proteica, aggiungi cubetti di prosciutto cotto o salame piccante.
Puoi sostituire il concentrato di pomodoro con della passata densa o anche un po’ di pesto per una versione più originale.
Perfetta per:
Cene dell’ultimo minuto
Aperitivi casalinghi
Feste e buffet
Snack da portare fuori
Conclusione
La pizza attorcigliata è un’idea furba, veloce e versatile per portare a tavola qualcosa di sfizioso senza passare ore ai fornelli. Bastano pochi ingredienti e il risultato è garantito: croccante, saporita e con un effetto visivo che conquista tutti!
ADVERTISEMENT
