Istruzioni:
Preparazione della salsa: In una padella capiente, sciogli il burro con l’olio d’oliva. Aggiungi l’aglio tritato e lascialo dorare per qualche secondo.
Cottura dei gamberi e degli scampi: Aggiungi i gamberi e gli scampi nella padella e cuocili per circa 3-4 minuti, fino a quando diventano rosa e ben cotti. Aggiungi il brodo di pesce e la panna fresca, mescolando bene. Continua a cuocere per altri 5 minuti, fino a quando la salsa si addensa. Aggiusta di sale e pepe.
Preparazione delle lasagne: In una pentola con abbondante acqua salata, cuoci le lasagne secondo le istruzioni sulla confezione, quindi scolale e falle raffreddare su un canovaccio pulito.
Composizione delle lasagne: In una teglia, stendi un po’ di salsa sul fondo, poi sovrapponi uno strato di lasagne. Continua alternando strati di pasta e salsa, fino ad esaurire gli ingredienti.
Cottura: Cospargi l’ultimo strato con parmigiano grattugiato e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.
Servire: Togli la teglia dal forno, lasciala riposare per qualche minuto, quindi servi le lasagne calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato.
Suggerimenti per servire e conservare:
Le lasagne con gamberi e scampi sono ottime se servite appena sfornate, accompagnate da un vino bianco secco, come un Sauvignon Blanc o un Vermentino. Se desideri conservarle, puoi riporle in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Possono essere anche congelate prima della cottura per una conservazione più lunga.
Varianti:
Lasagne al pesto di basilico: Aggiungi uno strato di pesto di basilico fresco tra gli strati di pasta per un tocco di freschezza.
Versione vegetariana: Sostituisci i gamberi e gli scampi con zucchine e funghi, per una versione vegetariana altrettanto gustosa.
Lasagne con salsa bianca: Puoi sostituire la salsa al burro e aglio con una besciamella leggera per un sapore più delicato.
FAQ:
Posso usare gamberi congelati?
Sì, puoi usare gamberi congelati, ma assicurati di scongelarli e asciugarli bene prima di cucinarli.
Posso preparare le lasagne in anticipo?
Sì, puoi preparare le lasagne il giorno prima e conservarle in frigorifero, poi cuocerle in forno quando sei pronto a servirle.
Cosa posso usare al posto della panna fresca?
Se preferisci una versione più leggera, puoi sostituire la panna con latte intero o con una crema vegetale, come quella di soia o avena.
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