2. Prepara le fette di pane
Con l’aiuto di un mattarello, appiattisci ogni fetta di pane. Spalma su metà fetta uno strato sottile di purè di patate e aggiungi un po’ di formaggio grattugiato o a pezzetti. Richiudi la fetta su sé stessa formando un triangolo, premendo leggermente i bordi.
3. Impana i triangoli
In una ciotola sbatti le uova. In un’altra ciotola metti il pangrattato. Passa ogni triangolo prima nell’uovo, poi nel pangrattato, assicurandoti che sia ben ricoperto su entrambi i lati.
4. Friggi i triangoli
Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente. Friggi pochi triangoli per volta, 2-3 minuti per lato, fino a ottenere una doratura uniforme. Scolali su carta assorbente.
Consigli per la Cottura
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Friggi i triangoli in olio ben caldo ma non fumante per una cottura uniforme.
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Non sovraccaricare la padella: friggi in piccole quantità per evitare che i triangoli si attacchino tra loro.
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Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocerli in forno a 200°C per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura.
Suggerimenti per Servire
Questi triangoli croccanti sono deliziosi appena fritti. Servili accompagnati da:
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Una salsa allo yogurt o all’aglio
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Salsa di pomodoro speziata
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Un’insalata fresca con pomodorini e cetrioli
Sono ideali come antipasto, spuntino o cena veloce. Perfetti anche per un buffet o un picnic.
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