Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Gustale calde e croccanti, accompagnandole con salse come ketchup, maionese o salsa barbecue.
Conservare: Le patatine fritte sono migliori appena fatte, ma se necessario, puoi riscaldarle in forno ventilato a 200°C per qualche minuto per ridare croccantezza.
Varianti
Versione speziata: Aggiungi paprika, pepe nero o peperoncino in polvere per un tocco piccante.
Patate dolci: Usa lo stesso metodo con le patate dolci per una variante più originale.
Cottura al forno: Per una versione più leggera, disponi le patate su una teglia con un filo d’olio e cuoci in forno a 200°C per 25-30 minuti, girandole a metà cottura.
FAQ
Posso usare un altro tipo di amido?
Sì, l’amido di riso o di patate funzionano altrettanto bene.
Perché è importante la doppia frittura?
La prima frittura cuoce le patate, mentre la seconda le rende croccanti e dorate.
Le patate devono essere fredde prima della seconda frittura?
Non è indispensabile, ma lasciarle raffreddare leggermente le renderà ancora più croccanti.
Tempo di preparazione: 10 minuti (+ 30 minuti di riposo) | Tempo di cottura: 10 minuti | Tempo totale: 50 minuti | Kcal: 200 per porzione | Porzioni: 4
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