Aggiungi le uova, la banana schiacciata e l’olio (se utilizzato) agli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la frutta e la carota:
Unisci la mela a pezzetti e la carota grattugiata al composto, mescolando bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Cuocere la torta:
Versa l’impasto in una teglia foderata con carta forno o leggermente unta.
Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta diventa dorata in superficie e uno stecchino inserito al centro ne esce asciutto.
Servire e gustare:
Lascia raffreddare la torta prima di tagliarla a fette. Puoi gustarla da sola o accompagnata da un po’ di yogurt naturale per un extra di freschezza.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Questa torta è perfetta per la colazione, uno spuntino pomeridiano o anche come dessert leggero. È deliziosa anche accompagnata con frutta fresca o yogurt.
Conservare: Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero per 5 giorni. Puoi anche congelarla e scongelarla all’occorrenza per gustarla sempre fresca.
Varianti
Versione vegana: Puoi sostituire le uova con due cucchiai di semi di lino miscelati con acqua (1 cucchiaio di semi di lino + 3 cucchiai d’acqua) per ogni uovo. Anche il latte vegetale può sostituire l’olio, se desideri una versione senza grassi aggiunti.
Aggiungere frutta secca: Se ti piacciono i sapori più ricchi, puoi aggiungere noci tritate, mandorle o nocciole per un tocco croccante.
FAQ
Posso sostituire l’avena con altra farina? Se desideri un’alternativa, puoi provare con farina di mandorle o farina di cocco, ma la consistenza sarà diversa.
Questa torta è adatta a chi ha intolleranze al glutine? Sì, se usi fiocchi d’avena certificati senza glutine, questa torta sarà completamente senza glutine!
Posso omettere la banana? La banana rende la torta più umida e dolce, ma puoi sostituirla con purea di mele o zucchero di cocco (anche se quest’ultimo aggiungerà dolcezza).
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 30-35 minuti | Tempo totale: 40-45 minuti | Kcal: 150 per fetta | Porzioni: 8-10
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