Farina
Zucchero
Sale
Lievito secco
Aggiungi gradualmente l’acqua tiepida e l’olio d’oliva. Impasta fino ad ottenere un composto appiccicoso ma omogeneo. Non preoccuparti se non è perfetto: la magia avviene durante la lievitazione!
Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
2. Incorpora il formaggio
Ungi una teglia da forno con olio d’oliva.
Sbriciola il formaggio feta con una forchetta e taglia il Kasseri a piccoli pezzetti. Aggiungi 2/3 del mix di formaggi all’impasto lievitato e mescola delicatamente per distribuirli.
3. Forma e cuoci il pane
Versa l’impasto nella teglia e appiattiscilo con le mani unte fino a formare uno strato uniforme.
Cospargi la superficie con il resto del formaggio, aggiungi una spolverata di origano, e un filo d’olio se vuoi un tocco in più di croccantezza.
Inforna a 200°C (statico) in forno già caldo e cuoci per circa 40 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e profumata.
Consigli
Il Kasseri è un formaggio greco semi-duro, ma puoi sostituirlo con provola, caciocavallo o anche mozzarella asciutta.
Se ti piace, aggiungi all’impasto delle olive nere denocciolate a rondelle per un tocco mediterraneo in più.
Ottimo anche da tagliare a quadrotti e servire come finger food durante un aperitivo.
Perché lo amo
Questa ricetta è speciale perché unisce ingredienti semplici e genuini, ma con un risultato da forno da pasticceria. Il profumo del pane appena sfornato con il formaggio fuso è qualcosa che mette subito di buonumore. Inoltre, è un’ottima alternativa ai soliti lievitati, senza dover passare ore in cucina.
Buon Appetito!
Servitelo caldo, magari con una fresca insalata greca o una zuppa di legumi. E se avanza (ma difficilmente succede!), il giorno dopo è ancora delizioso, magari leggermente scaldato in forno o in padella.
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