Preparazione passo dopo passo
1. Prepara la base
In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero utilizzando una spatola o delle fruste elettriche, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
2. Aggiungi i liquidi
Unisci l’uovo, la vanillina (o estratto di vaniglia) e un pizzico di sale. Mescola bene finché tutto è ben amalgamato.
3. Unisci gli ingredienti secchi
Aggiungi la farina setacciata con il lievito poco alla volta e impasta fino a formare un impasto compatto. Se vuoi arricchire i tuoi biscotti, questo è il momento perfetto per aggiungere gocce di cioccolato, granella di frutta secca o un tocco aromatico con scorza di limone o arancia.
4. Riposo in frigo
Forma una palla d’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per ottenere biscotti dalla forma perfetta e consistenza friabile.
5. Forma i biscotti
Stendi l’impasto su un piano leggermente infarinato a uno spessore di circa 5 mm. Usa le formine che preferisci: cuori, stelle, fiocchi di neve… oppure tagliali semplicemente con un bicchiere.
6. In forno!
Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, finché saranno leggermente dorati ai bordi. Non cuocerli troppo: devono restare chiari al centro.
7. Raffredda e gusta
Lascia raffreddare i biscotti su una griglia per farli indurire e diventare perfettamente friabili. Una volta freddi, puoi conservarli in una scatola di latta o in un contenitore ermetico per 5-7 giorni.
Varianti golose
Biscotti al cacao: aggiungi 1 cucchiaio di cacao amaro e riduci leggermente la farina.
Biscotti al limone: sostituisci la vaniglia con la scorza di 1 limone non trattato.
Con marmellata: ritaglia dei biscotti doppi con un foro al centro e farciscili con confettura prima di chiudere.
Glassati: aggiungi una semplice glassa di zucchero e limone dopo la cottura per un tocco brillante.
Idea regalo
Questi biscotti sono perfetti da regalare: confezionali in bustine trasparenti con un nastrino o in barattoli decorati. Un’idea perfetta per Natale, San Valentino, o come pensierino fatto a mano.
In conclusione
I biscotti fatti in casa sono più di una semplice ricetta: sono un’esperienza da condividere, un ritorno ai sapori autentici, un gesto d’amore che si fa con le mani. Preparali con i tuoi bambini, con il partner, o anche da soli per coccolarti un po’.
Provali e fammi sapere nei commenti quale versione hai scelto! 📸 Taggami se li pubblichi su Instagram, non vedo l’ora di vedere i tuoi biscotti!
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